Автоматизация кондитерской

Автоматизация кондитерского производства на базе 1С: РеБиКа

Наряд-заказы, ТТК, контроль сырья, точный расчёт себестоимости.
Для кондитерских цехов и производства с продажей.
Лицензии покупаются один раз — без ежемесячных платежей.

• Наряд-заказы на изделия
• ТТК и рецептуры
• Лицензии на один раз
• Контроль СанПиН

Преимущества автоматизации кондитерского производства

Почему автоматизация — это инвестиция, а не расход

Преимущество	Выгода для владельца кондитерского производства
Точный расчёт себестоимости	Контроль маржинальности каждого изделия, исключение убыточных позиций
Наряд-заказы на производство	Автоматический расчёт потребности в сырье, минимизация пересортицы
Контроль сроков годности	Снижение списаний сырья и готовой продукции до 15-20%
Гибкость форматов	Работа как цеха (только производство), так и с собственной точкой продаж
Лицензии на один раз	Купили и забыли — без ежемесячных платежей альтернативным решениям
Поддержка без абонентской платы	От 3 200 ₽/час по факту — не платите за «воздух»
Быстрое внедрение	От 2-3 дней для кондитерского цеха — минимальный простой производства

Экономия за 3 года: до 100 000 р. за одну точку по сравнению с ежемесячными подписками альтернативных решений.

Возможности программ автоматизации РеБиКа

Полный цикл: от закупки сырья до отгрузки готовой продукции

Бэк-офис (Производство и склад)

• Наряд-заказы на изготовление кондитерских изделий
• Автоматический расчёт потребности в сырье по ТТК
• Учёт полуфабрикатов и готовой продукции
• Точное планирование. Учёт полуфабрикатов и потерь
• Заявки на продукцию для внутренних и внешних заказчиков
• Интеграция с 1С:Бухгалтерия для полноценного БУ и НУ в экосистеме

Фронт-офис (Продажи, опционально)

• Приём заказов в собственной точке продаж
• Работа с цикличным меню и акциями
• Контроль остатков готовой продукции в реальном времени
• Интеграция с фискальными регистраторами
• Программы лояльности для постоянных клиентов
• Не требуется, если производство работает только на отгрузку

Автоматизация для ключевых сотрудников

Роль	Что получает	Результат
Кондитер	Наряд-заказ, ТТК, потребность в ингредиентах	Понятная раскладка, упрощение приготовления
Зав. производством	Планирование выпуска, контроль остатков, отчёты	Оптимизация загрузки, минимизация потерь
Кладовщик	Учёт сырья	Прозрачный склад, отсутствие пересортицы
Менеджер по продажам	Заявки на продукцию, отгрузка, история заказов	Быстрая обработка заказов, лояльность клиентов
Бухгалтер	Автоматическая выгрузка в 1С:Бухгалтерия	Экономия 5-10 часов/неделю на рутине

Автоматизация для ключевых сотрудников

Роль	Что получает	Результат
Кондитер	Наряд-заказ, ТТК, потребность в ингредиентах	Понятная раскладка, упрощение приготовления
Зав. производством	Планирование выпуска, контроль остатков, отчёты	Оптимизация загрузки, минимизация потерь
Кладовщик	Учёт сырья, контроль сроков годности, инвентаризация	Прозрачный склад, отсутствие пересортицы
Менеджер по продажам	Заявки на продукцию, отгрузка, история заказов	Быстрая обработка заказов, лояльность клиентов
Бухгалтер	Автоматическая выгрузка в 1С:Бухгалтерия	Экономия 5-10 часов/неделю на рутине

Задачи, которые решает автоматизация, причины

Проблема	Последствия	Решение
Неточный расчёт сырья	Перерасход ингредиентов, убытки, срывы заказов	Наряд-заказы с автоматическим расчётом по ТТК
Списания продукции	Потери до 20% от выпуска из-за истечения сроков	Контроль сроков годности в реальном времени
Непонятная себестоимость	Убыточные позиции, неверное ценообразование	Точный расчёт себестоимости по каждому изделию
Ручное планирование	Ошибки в заказах сырья, простои производства	Автоматическое формирование заявок поставщикам
Нет контроля качества	Риск нарушений СанПиН, штрафы	«РеБиКа: Контроль качества» для внутренних проверок

Сложности при внедрении и как мы их решаем

Сложность	Как мы решаем
Сопротивление персонала	Обучение за 2-3 часа, понятные интерфейсы, шпаргалки
Перенос рецептур и ТТК	Конвертеры данных, помощь в загрузке, перенос в 1-2 итерации
Сбои при запуске	Поэтапное внедрение, техподдержка 24/7 первые 2 недели
Бюджет	Поэтапная оплата, рассрочка, поддержка без абонентской платы

Этапы внедрения

Прозрачный путь от заявки до результата

1. Аудит и ТЗ (1-2 дня)
   Онлайн-встреча, анализ процессов, формирование ТЗ с учётом формата (цех или с продажей)
2. Настройка и тестирование (2-3 дня)
   Установка ПО, загрузка ТТК, перенос справочников, тестовый прогон
3. Обучение персонала (1-2 дня)
   Групповые тренинги для кондитеров, кладовщиков, менеджеров
4. Пилотный запуск (1-2 дня)
   Запуск на одном направлении, мониторинг, корректировка
5. Промышленная эксплуатация
   Полноценный запуск, передача регламентов
6. Поддержка (опционально)
   Без абонентской платы — от 3 200 ₽/час по факту

Что вы получите после автоматизации

Количественные показатели

• Снижение списаний: до 15-20%
• Точность расчёта сырья: до 98%
• Экономия времени бухгалтера: 5-10 часов/неделю
• Сокращение времени на планирование: на 30-40%

Качественные изменения

• Прозрачность: Контроль себестоимости в реальном времени
• Дисциплина: Персонал работает по наряд-заказам и ТТК
• Контроль качества: Проверки СанПиН через отдельный модуль
• Гибкость: Работа как цеха или с собственной точкой продаж

Как выглядит результат

Дашборд зав. производством

• КОНДИТЕРСКАЯ «НАЗВАНИЕ»
  
• План на 25.02.2026
  
• Наряд-заказов: 12
  
• Потребность в яйцах: 450 шт.
  
• Потребность в масле: 12 кг
  
• Крит. остатки: 3 позиции

Примеры отчётов:

• Состав по блюдам и ингредиентам
• Структура набора, матрица производства
• Потребность в ингредиентах, сводная потребность
• Валовая прибыль по изделиям, анализ наценки

Стоимость проекта

Компонент	Диапазон стоимости	Что включено
Лицензии ПО	80 000 – 100 000 ₽	РеБиКа: Бэк-офис (1-2 АРМ), Фронт-офис опционально
Оборудование	60 000 – 150 000 ₽	POS-терминал (опционально), ФР, сканер, весы
Внедрение	30 000 – 60 000 ₽	Аудит, настройка ТТК, обучение, запуск
Итого (без поддержки)	170 000 – 310 000 ₽	Автоматизация «под ключ»

Поддержка (отдельно): Без абонентской платы — от 3 200 ₽/час по факту обращений. Или абонентское обслуживание по желанию.

От чего зависит стоимость

Фактор	Влияние	Пример
Количество АРМ	Лицензии на каждое рабочее место	1 АРМ: базовая, каждое дополнительное — отдельная лицензия
Оборудование	Бюджетное или премиум	Весы от 15 000 до 50 000 ₽, POS от 25 000 до 80 000 ₽
Интеграции	1С:Бухгалтерия, контроль качества	1С:Бухгалтерия: +0%, Контроль качества: отдельно
Срочность	Ускоренное внедрение	Стандарт: +0%, «за 2 дня»: +20%

Интеграция с ГИС, обмен данными

Система	Цель интеграции
1С:Бухгалтерия	Автоматическая выгрузка документов товарооборота, полноценный БУ и НУ в экосистеме 1С
ЕГАИС / Честный ЗНАК	Соблюдение требований маркировки (для сопутствующих товаров)
РеБиКа: Контроль качества	Внутренние проверки на соответствие СанПиН, чек-листы, мобильное приложение
Фискальные регистраторы	Печать чеков по 54-ФЗ (Атол, Штрих-М) — при наличии продаж

Оборудование для автоматизации

Тип	Примеры	Для чего
POS-терминалы	Атол, Штрих-М	Рабочее место менеджера/кассира (опционально)
Фискальные регистраторы	Атол 30Ф/55Ф	Печать чеков по 54-ФЗ — при наличии продаж
Весы	Масса-К, Штрих-М	Взвешивание сырья и готовой продукции
Сканеры штрих-кодов	Honeywell, Zebra	Быстрый ввод товаров, инвентаризация
Планшеты	iPad, Android	Проверки СанПиН через «Контроль качества» (опционально)

Техническая поддержка решений

Формат	Стоимость	Для кого
По факту (без абонента)	3 200 ₽/час с НДС	Цеха с редкими обращениями — платите только за реальную помощь
Абонентское (опционально)	Индивидуально	Производства с продажами — предсказуемый бюджет, приоритетная обработка

Важно: Не навязываем абонентскую плату. Работает стабильно — не платите. Обратились — оплатили только затраченное время

Обучение персонала после автоматизации

Аудитория	Формат	Длительность
Кондитеры	Наряд-заказы, ТТК, отчёты	2-3 часа
Кладовщики	Учёт сырья, инвентаризация	1-2 часа
Менеджеры	Заявки на продукцию, отгрузка	2-3 часа
Бухгалтер	Выгрузка в 1С:Бухгалтерия	2-3 часа