В октябре 2022 года к нам обратился представитель оператора корпоративного питания. Компания занимается организацией питания на предприятиях любого масштаба, в том числе организацией индустриального питания, VIP-мероприятий, питания на фудкортах и через столовые.
Цели и задачи заказчика
Основной целью заказчика было внедрение программного продукта «РеБиКа: Складской учёт для корпоративного или индустриального питания. Бэк-офис для общепита», а также настройка обмена с ПО «РеБиКа: Корпоративное и индустриальное питание. Учет талонов и дотаций на питание. Фронт-офис».
Дополнительная информационная система, была необходима заказчику, в связи с необходимостью выполнения требований ТЗ его крупного клиента по использованию на объектах питания ПО «РеБиКа: Корпоративное и индустриальное питание. Учет талонов и дотаций на питание. Фронт-офис», а также, из-за невозможности интегрировать в сжатые сроки уже используемые программные продукты с системами клиента.
Работы по автоматизации
Для решения поставленных задач, специалистами нашей компании был проведён ряд работ, а именно:
- Установка ПО,
- Настройка ПО,
- Настройка интеграции между программными продуктами 1С: РеБиКа Бэк-офис и 1С: Ребика Фронт-офис,
- Обучение сотрудников,
- Сопровождение на период внедрения.
В рамках автоматизации информационной системы были автоматизированы рабочие места Технолога, Бухгалтера-калькулятора, Экономиста по ценам и внедрен следующий функционал:
· Ведение калькуляционных и технико-технологических карт.
Рис. 1. Калькуляция блюда
· Ведение единого меню для 5 объектов питания с настраиваемой цикличностью, составление планов-меню в разрезе периодов питания и отдельных торговых точек, работа с заказами на дополнительные мероприятия.
Рис. 2. План-меню
· Автоматический расчёт продажных цен товаров и блюд.
· Формирование оперативных планов продаж и производства.
· Формирование различных отчетов по анализу деятельности и товарообороту, необходимых оператору питания, в том числе по анализу показателей посещаемости, рентабельности и др.
Рис. 3. Отчет по анализу продаж по складам
· Учёт льгот и дотаций питания, с учетом требований предъявляемых клиентом.
· Автоматическая выгрузка данных по меню на фронт-офис, а также загрузка и отражение данных о продажах.
Результаты
Таким образом, реализация проекта помогла достичь заказчику следующих результатов.
Оператор питания смог своевременно выполнить требования ТЗ своего клиента и в кратчайшие сроки успешно начать работу на новых объектах питания, тем самым, расширив сферу своего бизнеса.
В результате внедрения, заказчик стал использовать следующий функционал программного продукта 1С:РеБиКа Бэк-офис:
- Ведение учета товарооборота общепита.
- Ведение калькуляционных и технико-технологических карт.
- Ведение единого меню для 5 объектов питания с настраиваемой цикличностью, составление планов-меню в разрезе периодов питания и отдельных торговых точек, работа с заказами на дополнительные мероприятия.
- Работа со льготным и дотационным питанием с учетом требований клиента.
- Предоставление отчетности и выставление счетов клиентам.
