РеБиКа: Складской учёт для корпоративного или индустриального питания. Бэк-офис для общепита

РеБиКа: Складской учёт для корпоративного или индустриального питания. Бэк-офис для общепита

Краткая аннотация к программному продукту«РеБиКа: Складской учёт для корпоративного или индустриального питания. Бэк-офис для общепита»

Описание функциональных возможностей программного продукта в разрезе подсистем АСОП

pdf icon.jpgСкачать полное описание в PDF

Программный продукт «РеБиКа: Складской учёт для корпоративного или индустриального питания. Бэк-офис для общепита» предназначен для автоматизации складского и производственного учёта компаний, работающих в сфере корпоративного общепита (столовые заводов и предприятий, буфеты и др.), и компаний, выпускающих продукцию для общепита (в том числе комбинаты питания, операторы питания и другие).

Данный продукт предусматривает автоматизацию определенных функционалов рабочих мест в разрезе следующих подсистем:

  • «Рабочее место Технолога»;

  • «Рабочее место Заведующего производством»;

  • «Рабочее место Заведующего Цехом собственного производства»;

  • «Рабочее место Товароведа»;

  • «Рабочее место Специалиста по ведению складского учета»;

  • «Рабочее место Бухгалтера-калькулятора»;

  • «Рабочее место Экономиста по ценам»;

  • «Рабочее место Экономиста по планированию»;

  • «Рабочее место Руководителя».

Программа обладает следующими особенностями и возможностями:

1. Складской учет:

  • отражение операций товарооборота с использованием документов поступлений, перемещений, реализаций, списания, оприходования, актов разделок, возвратов поставщику и возвратов от покупателей;

  • отражение операций поступления товаров и продуктов на основании авансовых отчетов от сотрудников;

  • учет тары от поставщика;

  • формирование операций инвентаризации, в том числе:

    • отражение блюд и полуфабрикатов, выпущенных на производстве на момент инвентаризации, но ещё не отраженных в учете;

    • работа с управленческой инвентаризацией;

    • отражение пересортицы с выводом в соответствующие печатные формы (в том числе и унифицированные);

  • анализ движений товарооборота с использованием отчетов по складскому учету, товарные отчеты, акты сверок по таре.

2. Разработка новых блюд и подготовка меню:

  • акты проработок блюд;

  • составление меню:

    • формирование единого корпоративного меню с определенным циклом;

    • формирование дополнительных меню по конкретным подразделениям;

    • формирования шаблонов разовых меню по кофе-брейкам, фуршетам, шведским столам и другим дополнительным мероприятиям;

  • создание технологических и технико-технологических карт, в том числе:

    • формирование химико-энергетических характеристик (ХЭХ) блюд по ХЭХ ингредиентам на основании состава из составленных карт.

3. Составление калькуляций и ценообразование:

  • формирование калькуляционных карт, в том числе:

    • возможность разовой корректировки калькуляционных карт на определенные выпуски продукции;

    • работа с сезонными коэффициентами;

  • отчеты по структуре и составу блюд по калькуляциям;

  • гибкий алгоритм расчета ценообразования:

    • возможность установки продажной наценки на основании произвольной формулы;

    • возможность установки продажной наценки на основании одного из вида базовой цены:

      • фактической закупочной цены;

      • плановой закупочной цены;

      • продажной цены;

      • себестоимости;

    • возможность установки продажных цен по блюдам на основании продажных цен ингредиентов;

  • отчеты по анализу отклонений закупочных цен, анализу изменения продажных цен, расшифровки расчетов продажных цен.

4. Производство блюд и полуфабрикатов:

  • оперативное планирование выпуска продукции:

    • составление плана-меню, в том числе:

      • вывод на печать меню для посетителей;

      • вывод на печать отчетов по наряд-заказу, комплекту и матрице производства;

      • составление планов-меню в разрезе периодов питания;

    • составление счета – заказа для планирования дополнительного мероприятия;

    • определение недостающих продуктов;

  • отражение выпуска продукции с автоматическим списанием необходимых ингредиентов;

  • работа с аналогами и автозаменами;

  • отчеты по остаткам продуктов, анализом недостач ингредиентов по произведенным выпускам, отдельные отчеты по производству.

5. Внутренние заявки:

  • составление заявок на продукты и товары от подразделений. Составление сводной заявки на продукты и товары по всей компании;

  • составление заявок на продукцию собственного производства (в кондитерские, хлебобулочные, мясные цеха…). Формирование сводной заявки на собственную продукцию от всех подразделений, создание плана-меню, выпуска продукции для цеха собственного производства.

6. Работа с поставщиками:

  • механизм контроля изменения фактических закупочных цен;

  • анализ цен на продукты и товары в разрезе поставщиков;

  • установка и контроль изменения плановых закупочных цен на основании договора;

  • составление и отправка заявок поставщикам на основании сводных потребностей на продукты и товары.

7. Планирование:

  • формирование планов продаж, производства, потребностей и закупа;

  • план-фактный анализ отклонения фактических результатов от плановых.

8. Работа с материалами:

  • возможность анализа остатков и движений материалов в разрезе счетов учета, подразделений, МОЛ и конкретных физических лиц;

  • возможность печати материальных пропусков при перемещении материалов;

  • планирование расхода материалов, в том числе спецодежды, хозяйственного инвентаря, чистящих и моющих средств;

  • планирование закупа материалов на основании планового расхода.

9. Отчеты по анализу ключевых показателей деятельности компании, в том числе такие как:

  • показатели посещаемости:

    • количество чеков, среднедневное количество чеков, среднее количество позиций в чеке, средняя сумма чека, среднедневная выручка;

    • анализ посещаемости по дням недели, сравнение показателей посещаемости с прошлым периодом;

  • показатели рентабельности компании в целом и подразделений в частности:

    • анализ выручки, валовой прибыли, в том числе и в виде диаграмм;

    • сравнительный анализ выручки по номенклатуре с точностью до конкретного блюда и товара;

  • показатели работы блока ценообразования:

    • анализ наценки по блюдам, в том числе анализ списка блюд с упавшей наценкой;

    • анализ продаваемости конкретных блюд.

10. Синхронизация с другими программными продуктами:

  • обмен с программной средой «Фронт-офис»:

    • автоматическая выгрузка продажных цен номенклатуры, в том числе и меню с ценами на следующий день (или на произвольный период);

    • автоматическая загрузка данных о ежедневных продажах;

  • обмен с программной средой «Бухгалтерия предприятия»:

    • автоматическая выгрузка документов, отражающих хозяйственные операции движений товарооборота общепита;

    • автоматическая загрузка данных о контрагентах, служебных данных о движениях по материалам.

11. Прочие механизмы и особенности:

  • механизм «Сводные ингредиенты»:

    • учет номенклатуры конкретного вида в подразделениях производства сводным способом (например, «Майонез (с)»), а в документах поступления, на остатках в центральных складах и в документах заявок поставщикам учет как отдельной номенклатурой (например, «Майонез Махеев Провансаль 800 гр»);

  • настройка времени проведения документов в разрезе видов документов и складов;

  • гибкая настройка в пользовательском режиме подписей в печатных формах;

  • настройка печатных форм ценников в пользовательском режиме;

  • механизм работы с минимальными остатками;

  • блок «Срочное информирование» - механизм автоматического оповещения пользователей о том или ином событии, произошедшем в программе (согласно произведенным настройкам автоматически создается задача для информирования в момент проведения документа или записи справочника);

  • механизм автоматического закрытия прошлого периода с настраиваемым интервалом закрытия и возможностью ввода корректировок поступлений и реализаций текущей датой;

  • разграничение прав доступа в разрезе профилей доступа согласно подсистемам функционалов рабочих мест.

эмблема 1С Совместимо.png

Купить РеБиКа: Складской учёт для корпоративного или индустриального питания. Бэк-офис для общепита

Остались вопросы? Персональный менеджер Савосина Наталья ответит на них.

Отзывы

Отзывов нет.

Написать отзыв

* - Обязательные поля

Смотреть другие товары раздела